Jednostavan kolač od šljiva
Uvijek se zamaram kompliciranim receptima za koje trebam 3 sata, 300 sastojaka, mirnu ruku i debele živce. Sve same stvari koje nemam! I onda skužim da imam višak šljiva koje moram hitno iskoristiti da ne propadnu i sjetim se brzog recepta kojeg sam stalno radila ono ljeto sad sam krenula živjeti sama prije 5 godina. Toliko brzo, jednostavno…a okus onaj koji te tak zagrije iznutra i uljepša dan. Od sada na dalje ga definitivno češće radim, pogotovo jer se šljive mogu zamijeniti s raznim voćem, ovisno što imam u danom trenutku. I evo da ne duljim previše (kaže ona dok tipka roman)!
Sastojci:
Cca 12 šljiva (bez koštice, odrezane na polovice)
1.5 šalica šećera
Sok od pola limuna
Malo cimeta
Malo ruma
100g maslaca
1 šalica glatkog brašna
Pola vrećice praška za pecivo
Prstohvat soli
1 šalica mlijeka
Upute:
Zagrijati pećnicu na 200C
Očišćene šljive, pola šalice šećera, limunov sok i malo ruma (umjesto ruma može brandy) kuhati na vatri dok se šećer ne rastopi i sve skupa se malo zgusne i onda dodati cimeta po želji (ja najviše volim cejlonski).
U međuvremenu otopiti 100g maslaca i preliti u posudu za pečenje, i pustiti sa strane.
U zdjeli izmiješati suhe sastojke (ostatak šećera, brašno, prašak za pecivo,sol), i onda dodati mlijeko i izmiješati mutilicom.
Preliti u posudu preko maslaca i NE MIJEŠATI.
Bitno je ostaviti da se slojevi talože jedan na drugi bez miješanja.
Preko smjese preliti šljive i “sirup” koji se stvorio od kuhanja, NE MIJEŠATI.
Staviti u pećnicu na 30-40 min (ovisno o jačini pećnice).
I to je to! Može se jesti toplo (s kuglicom sladoleda je čudo) ili hladno. Gotovo za tren a okus maslačnog biskvita i sočnih šljiva. Totalni Oldschool comfort food!
U slast!
